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    夫妻双双患胃癌,元凶藏在饭菜里

    文章来源:手机电玩城 胃肠二病区  发布时间:2019-09-17     下载附件:

        在胃肠外科二病区谢主任的医疗组里,住着两位特殊的病人王叔叔和李阿姨,他们是一对夫妻。查出癌症这件事,发生在谁身上都是令人沮丧的坏消息,却接连发生在一对夫妻身上,对他们家庭来说,简直是晴天霹雳。最先发现的是55岁的李叔叔,近一年感觉上腹部隐隐不适,一直没当回事,直到近几个月不适的症状加重、频率增多,在当地医院接受胃镜检查,提示胃癌,遂立即到我院胃肠外科就诊。他的妻子李阿姨在陪同王叔叔就医期间,考虑到自己好久没有做过体检,便在我院做了全身的检查,检查报告一出来,心凉了半截——胃癌早期。

        为什么同一家的夫妻两人会同时患上胃癌?管床医生李医生也开始思考这个问题,在几次查房之后,李医生找到了答案。原来,王叔叔和李阿姨每天的饭菜都是腌酸菜、腌鱼、腌肉,再仔细问问三兄弟的饮食习惯,也以重盐口味居多,很少吃新鲜蔬菜和水果。

        饮食和胃癌有什么关系呢?

        “1959 年以来,食盐摄入已被报道可能是胃癌的危险因素。”李医生说。此外,有研究称中国的腌渍蔬菜提取物具有诱变性,并含有 N-亚硝基化合物(NOC)和苯并芘。其中N-亚硝基化合物在至少40种动物物种的多个器官中是致癌的,被确定为是一级致癌物。除了盐、腌制食品摄入过多之外,蔬菜水果吃得太少也容易引发胃癌。“水果、蔬菜被认为对胃癌发生有保护效应,这可能由于水果、蔬菜中富含维生素C,可作为抗氧化剂减少胃内活性氧的产生。”李医生说。

        说到癌症,每个人都害怕,可是很多癌症其实都是我们自找的。在日常生活中,我们稍不注意,就会“癌从口入”。饮食防癌,一定要切忌“烟、咸、油、霉”。

        1、吸烟易患肺癌

        吸烟及二手烟都被列为1类致癌物。有人曾拿塞满棉花的玻璃罐模拟人的肺部,并在玻璃罐两侧分别连接吸烟口和抽气装置。当烟一支一支地“吸”下去后,棉花里沾满了烟草燃烧后的黑胶状物质。吸烟者的肺就一直生活在这样恶劣的环境中。吸烟与肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌等相关癌症的发生都有密切关系。

        2、过咸易患胃癌

        科学家研究发现,爱吃过咸食物的人患胃癌的危险性是其他人的2倍。食盐的渗透压高,摄入过多会对胃粘膜会造成直接损害,而产生胃炎或胃溃疡。同时,高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐,它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。因此,应该严格控制每日摄入的食盐量,一天最好5~6克,最多不能超过8克。

        3、重油易伤肝

        中国人爱吃油炸食物,不论是肉类、蔬菜还是主食,经过油的洗礼就变成了“横菜”,好吃到停不下来。但一盘油炸食物的危害远超过你的想象力,让你在不知不觉中为嘴伤身。食物在油炸过程中会产生化学性质极活跃的自由基,从而破坏食物中的必需脂肪酸。人吃了这种油炸食物,会破坏保护机体的营养物质,使得血液中的转氨酶水平提高。转氨酶的这种变化,类似于人体的肝细胞发生炎症、坏死、中毒等时,所遭受的肝细胞损害。所以专家认为,油炸食品引发的人体内酶的变化类似肝炎。这种疾病严重者易导致肝功能衰竭。

        4、霉变食物易患肠癌

        食物放久了,难免会发霉,这主要归咎于霉菌。这些霉菌中,有可能会产毒的黄曲霉、寄生曲霉,也有酿造用的红曲霉,无毒的黑根霉等。其中,黄曲霉毒素正是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。在毒性上,砒霜和剧毒物氰化钾见了它,也会“自叹不如”。微量持续摄入,可造成慢性中毒、生长障碍,引起纤维性病变,诱发肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌等,还可能导致畸胎。

         病从口入,养成健康的饮食习惯往往是预防癌症简单而重要的措施。最终,王叔叔和李阿姨及时地接受了相应的手术治疗,并听从医生的建议,改正不良的饮食习惯,现已康复出院。

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